Empadão de Frango Cremoso: Receita Caseira Fácil e Saborosa

{'Massa': ['Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal e a manteiga sem sal, gelada e picada.', 'Com as pontas dos dedos, amasse a mistura até obter uma farofa úmida e homogênea.', 'Em um recipiente separado, misture o ovo ligeiramente batido, a gema, o leite e o creme de leite sem soro.', 'Adicione essa mistura líquida à farofa e amasse bem até formar uma massa lisa e coesa. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.', 'Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.'], 'Recheio': ['Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.', 'Adicione o molho de tomate, o peito de frango desfiado (já temperado com sal e pimenta-do-reino) e o tablete de caldo de galinha. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos.', 'Acrescente as azeitonas verdes picadas, sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os temperos.', 'Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio, mexendo rapidamente e continuamente com uma colher de pau ou fouet até que a mistura engrosse e atinja uma textura cremosa.', 'Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.'], 'Montagem_e_Finalizacao': ['Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).', 'Em uma superfície levemente enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo, formando um disco que seja suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro).', 'Forre a forma com a massa, pressionando bem nas laterais e cortando o excesso se necessário.', 'Espalhe o recheio frio uniformemente sobre a massa na forma.', 'Abra o restante da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas com os dedos para unir as duas partes da massa.', 'Em um pequeno recipiente, misture uma gema com um pouco de óleo (ou água/leite) e pincele a superfície do empadão para dourar e dar brilho.', 'Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.', 'Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar e sirva.']}