Empadão de Natal
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de manteiga
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- Clara para pincelar
- Gema, café, 1 fio de azeite para pincelar
- 5 gemas
- Recheio:
- 1 copo de requeijão cremoso (220 ou 250 gramas)
- 100 gramas de uva-passa clara sem semente
- 3 colheres de sopa de azeitona picada
- 400 gramas de presunto picado
- 300 gramas de queijo minas picado
- 200 gramas de tomate seco picado
- 1/2 xícara de manjericão picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque a manteiga e a farinha numa tigela. Misture e acrescente as gemas e o sal. Misture com as mãos até conseguir uma massa macia que desgrude das mãos. Se necessário adicione mais farinha. Preaqueçer o forno em temperatura alta (220°C). Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com uma parte da massa. Reserve.
Recheio:
Junte o presunto e o queijo numa vasilha e misture. Acrescente a cebola, o alho e o tomate seco. Misture. Adicione a azeitona, a uva-passa, a salsa e o manjericão. Misture. Junte o requeijão. Misture e tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio na forma forrada de massa. Com um pincel para culinária, passe clara nas bordas da massa para a cobertura grudar. Abra com um rolo o restante da massa, cubra a torta, pressionando bem as laterais para fechar. Corte o excesso de massa. Com as sobras de massa, corte motivos natalinos com cortadores em forma de estrela, árvore de Natal e outros. Decore a torta com eles. Misture a gema com um pouco de leite e um fio de azeite e pincele toda a superfície da torta. Leve para assar em forno preaquecido alto, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme cuidadosamente.
