Empadão de palmito com massa de batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 600 gramas de batatas cozidas e amassadas
- 12 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de chá de manteiga ou margarina
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 60 ml de leite
- 3 ovos
- Para Pincelar:
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 tomates maduros, sem pele, sem semente, picados
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 500 gramas de palmito picado
- 1/2 colher de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pitada de orégano
- 1 folha de louro
- 200 ml de leite
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque a batata amassada numa panela e junte todos os outros ingredientes. Misture e mexa bem, até formar uma massa homogênea.
Recheio:
Em uma panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte o orégano, o louro e os tomates picados. Acrescente o palmito e a farinha de trigo previamente dissolvida no leite. Mexa para encorpar e verifique o sal. Divida a massa e forre uma forma refratária grande untada com um pouco de manteiga. Coloque o recheio e cubra com massa. Pincele a cobertura com ovo. Leve para assar em forno médio (180ºC) por 25 ou 30 minutos, ou até dourar.
