Receita do caderno

Empadão de Palmito Cremoso: Receita Fácil e Saborosa

Name: Empadão de Palmito Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Gordura vegetal; 1 xícara (chá); Farinha de trigo; 4 xícaras (chá); Manteiga; 4 colheres (sopa); Sal; a gosto; Ovos; 2 unidades; Farinha de trigo; 1 colher (sopa); Azeite; 3 colheres (sopa); Salsinha picada; 1/2 xícara (chá); Palmito em conserva; 500g (2 vidros); Sal; a gosto; Noz-moscada; a gosto; Alho picado; 2 dentes; Cebola picada; 1 unidade; Leite; 1 copo (aproximadamente 200ml); Tomates; 2 unidades

Prepare um empadão de palmito cremoso e irresistível com nossa receita fácil! Massa que derrete na boca e recheio saboroso. Perfeito para qualquer ocasião.

★ 3.7 (89 votos)

Preparo45 min

Cozimento30 min

Rendimento8 porções

Ir para a receita ↓

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 1 separados

{'Massa': [{'item': 'Gordura vegetal', 'quantidade': '1 xícara (chá)'}, {'item': 'Farinha de trigo', 'quantidade': '4 xícaras (chá)'}, {'item': 'Manteiga', 'quantidade': '4 colheres (sopa)'}, {'item': 'Sal', 'quantidade': 'a gosto'}, {'item': 'Ovos', 'quantidade': '2 unidades'}], 'Recheio': [{'item': 'Farinha de trigo', 'quantidade': '1 colher (sopa)'}, {'item': 'Azeite', 'quantidade': '3 colheres (sopa)'}, {'item': 'Salsinha picada', 'quantidade': '1/2 xícara (chá)'}, {'item': 'Palmito em conserva', 'quantidade': '500g (2 vidros)'}, {'item': 'Sal', 'quantidade': 'a gosto'}, {'item': 'Noz-moscada', 'quantidade': 'a gosto'}, {'item': 'Alho picado', 'quantidade': '2 dentes'}, {'item': 'Cebola picada', 'quantidade': '1 unidade'}, {'item': 'Leite', 'quantidade': '1 copo (aproximadamente 200ml)'}, {'item': 'Tomates', 'quantidade': '2 unidades'}, {'item': 'Gemas', 'quantidade': '2 unidades'}]}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, combine a gordura vegetal, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e os ovos.
Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e úmida, com textura de farofa. O calor das mãos ajudará a incorporar as gorduras.
Divida a massa em duas partes. Use uma metade para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (aproximadamente 24cm), pressionando com as mãos. Se necessário, pegue um pouco da outra metade.
Para a tampa, coloque a outra metade da massa sobre um pedaço grande de filme plástico. Com as mãos, abra a massa cuidadosamente em um disco redondo do tamanho da forma. Reserve.
Recheio:
Pique o palmito em rodelas não muito finas.
Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em cubos pequenos.
Em um copo, dissolva a farinha de trigo no leite, misturando bem para evitar grumos.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 4 minutos, até dourarem.
Acrescente o tomate picado e misture. Em seguida, adicione o palmito e refogue por mais 5 minutos.
Despeje o leite com a farinha diluída na panela, misturando continuamente até engrossar.
Tempere com sal, noz-moscada e salsinha picada a gosto. Desligue o fogo assim que o recheio estiver cremoso.
Montagem e Finalização:
Despeje o recheio cremoso sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
Com o auxílio do filme plástico, cubra o empadão com o disco de massa reservado. Retire o filme plástico e pressione bem as bordas para selar.
Em um potinho, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície do empadão com as gemas batidas para dourar.
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva o empadão bem quente.