Empadinha Caseira: Receita Clássica de Massa Perfeita e Recheio Cremoso
"Aprenda a fazer empadinhas caseiras irresistíveis com massa que derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso. Perfeitas para lanches ou festas!"
🛒 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (para a massa)
- 250g de banha
- 1 pitada de sal (para a massa)
- 2 ovos (para a massa)
- Fio de óleo (para refogar)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de palmito picado
- 500ml de água
- 200g de farinha de trigo (para o recheio)
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal a gosto (para o recheio)
- 1 ovo batido (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
## Recheio:
1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
2. Adicione o tomate picado, cheiro verde, pimenta do reino, ervilhas, azeitonas e palmitos picados. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente a água e o sal a gosto. Deixe ferver.
4. Com o fogo baixo, adicione a farinha de trigo (200g) aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até formar um angu cremoso e consistente.
5. Retire do fogo, misture os ovos cozidos picados e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
## Massa e Montagem:
6. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500g), a banha e o sal. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
7. Adicione os ovos (para a massa) e amasse bem até formar uma massa homogênea e macia. Não sove demais.
8. Preaqueça o forno a 180°C.
9. Com a massa, forre o fundo e as laterais de forminhas individuais de empada.
10. Preencha cada forminha com o recheio já frio.
11. Abra o restante da massa e cubra as empadinhas, fechando bem as bordas.
12. Pincele a superfície das empadinhas com ovos batidos para dourar.
13. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até dourarem.
14. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva.
