Receita do caderno
Empadinha de Bacalhau
Ingredientes: 1 colher sopa de água salgada 250 gramas de banha e manteiga (partes iguais) 500 gramas de farinha 1 palmito picado 2 gemas de ovo 1 ramo de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Amassar as gorduras e as gemas e aos poucos vá juntando a farinha e a água. (Não se
- deve amassar, mas sim, espremer até dar a liga). Deixar descansar.
- Recheio:
- Cozinhar o bacalhau junto com uma cebola e um ramo de salsa. Depois de cozido, fazer um
- refogado com manteiga, salsa, cebola, tomate. Juntar o bacalhau, 1 palmito picadinho e as
- azeitonas. Engrossar o refogado com farinha de trigo e para dar cor, uma gema de ovo.
- Estender a massa com um rolo e cortar em rodelas com a boca de um copo americano. Colocar
- um pouco do recheio, dobrar em formato de meia-lua. Fritar em azeite quente.
