Empadinha de Camarão Cremosa: Sabor Irresistível!

Modo de preparo

1. recheio: Em uma panela média, coloque o camarão miúdo e as 2 xícaras de água fria. Leve ao fogo e deixe ferver por 1 minuto. Escorra o camarão e reserve a água do cozimento.
2. recheio: Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. recheio: Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
4. recheio: Adicione a massa de tomate e a pimenta-do-reino a gosto, misturando bem ao refogado.
5. recheio: Incorpore os camarões cozidos e a água do cozimento reservada à panela. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
6. recheio: Em um recipiente separado, dissolva os 2/3 xícara de farinha de trigo em um pouco de água fria até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
7. recheio: Despeje a farinha dissolvida na panela com o recheio, mexendo continuamente com um batedor de arame (fouet) para evitar que empelote, até que o molho engrosse.
8. recheio: Retire do fogo e Resfrie o recheio rapidamente em recipiente raso e mantenha na geladeira até usar antes de utilizar nas empadinhas.
9. massa: Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga ou margarina em pedacinhos.
10. massa: Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes até obter uma farofa úmida e homogênea.
11. massa: Adicione os ovos, um a um, amassando bem a cada adição, até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.
12. massa: Forre forminhas de empada (pequenas ou médias) com uma porção da massa, cobrindo o fundo e as laterais.
13. massa: Preencha cada forminha forrada com o recheio de camarão (aproximadamente um pouco além da metade da forminha).
14. massa: Com o restante da massa, faça pequenas tampas e cubra as empadinhas, apertando bem as bordas com um garfo para selar.
15. massa: Faça alguns furinhos na tampa de cada empadinha com um palito para permitir a saída do vapor.
16. massa: Disponha as forminhas em uma assadeira.
17. massa: Leve ao forno moderado preaquecido (180ºC) por aproximadamente 1 hora, ou até que as empadinhas estejam douradas.