Empadinha de Palmito Caseira: Massa Que Derrete na Boca
"Prepare empadinhas de palmito caseiras com massa que derrete na boca e recheio cremoso. Uma receita fácil e deliciosa para qualquer ocasião. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 3/4 xícara de gordura vegetal hidrogenada
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- Sal a gosto
Recheio
- 1/2 colher de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/3 xícara de leite
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 500 gramas de tomate sem sementes, picado
- 200 gramas de palmito picado
- 1 dente de alho picado
- Molho de pimenta a gosto
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
Para Pincelar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo formando um 'vulcão'.
2. No centro, adicione a gordura vegetal hidrogenada e a manteiga.
3. Acrescente o ovo, as gemas e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e lisa.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada e o alho picado.
6. Adicione o tomate sem sementes picado e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Tempere com coentro picado, sal e molho de pimenta a gosto.
8. Acrescente a farinha de trigo e o palmito picado. Misture bem.
9. Adicione o leite e continue misturando até o recheio engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
10. Unte forminhas de empada. Com a massa descansada, forre cada forminha com aproximadamente 1 colher de sopa de massa, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
11. Adicione 1 colher de sopa do recheio de palmito já frio em cada forminha.
12. Para pincelar, misture a gema com a manteiga derretida.
13. Pincele a superfície das empadinhas com essa mistura.
14. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar (aproximadamente 25-30 minutos).
