Empadinhas de Camarão Caseiras: Receita Tradicional Fácil
"Aprenda a fazer empadinhas de camarão caseiras e deliciosas com esta receita tradicional. Massa que derrete na boca e recheio cremoso. Perfeitas para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
- 2 colheres (sopa) de banha de porco gelada
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio
- 500 gramas de camarão limpo
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de gordura (óleo ou azeite)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata pequena de palmito picado (ou ervilhas)
- Azeitonas picadas a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Faça um buraco no centro.
2. Adicione a manteiga gelada, a banha gelada e as gemas no centro do buraco.
3. Com as pontas dos dedos, incorpore os ingredientes secos aos úmidos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
Para o Recheio:
5. Em uma panela, aqueça a gordura (óleo ou azeite) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
6. Acrescente o camarão limpo à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até o camarão mudar de cor e ficar cozido.
7. Polvilhe a colher de farinha de trigo sobre o camarão e mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha e engrossar o molho. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo para atingir uma consistência cremosa.
8. Adicione o palmito picado (ou ervilhas) e as azeitonas. Misture bem e retire do fogo.
9. Finalize com o cheiro-verde picado. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
10. Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. Retire a massa da geladeira. Abra cerca de 2/3 da massa com um rolo e forre forminhas de empada (ou um refratário, se for fazer um empadão).
12. Preencha as forminhas forradas com o recheio de camarão já frio.
13. Abra o restante da massa e utilize para cobrir as empadinhas, selando bem as bordas. Se for empadão, cubra todo o refratário.
14. Faça pequenos furos na tampa da massa com um garfo para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
15. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as empadinhas (ou empadão) estejam douradas e a massa cozida.
