Receita do caderno

Empadinhas de Camarão Caseiras: Receita Tradicional Fácil

Name: Empadinhas de Camarão Caseiras: Receita Tradicional Fácil
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 empadinhas médias
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada; 2 colheres (sopa) de banha de porco gelada; 2 gemas; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 500 gramas de camarão limpo; 1 cebola média picada; 1 colher (sopa) de gordura (óleo ou azeite); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 lata pequena de palmito picado (ou ervilhas); Azeitonas picadas a gosto; Cheiro-verde picado a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Aprenda a fazer empadinhas de camarão caseiras e deliciosas com esta receita tradicional. Massa que derrete na boca e recheio cremoso. Perfeitas para qualquer ocasião!

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Preparo50 min

Cozimento35 min

Rendimento12 empadinhas médias

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Ingredientes

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{'Massa': ['2 xícaras (chá) de farinha de trigo', '2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada', '2 colheres (sopa) de banha de porco gelada', '2 gemas', '1 colher (chá) de fermento em pó', '1 pitada de sal'], 'Recheio': ['500 gramas de camarão limpo', '1 cebola média picada', '1 colher (sopa) de gordura (óleo ou azeite)', '1 colher (sopa) de farinha de trigo', '1 lata pequena de palmito picado (ou ervilhas)', 'Azeitonas picadas a gosto', 'Cheiro-verde picado a gosto', 'Sal a gosto', 'Pimenta-do-reino a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para a Massa:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Faça um buraco no centro.
Adicione a manteiga gelada, a banha gelada e as gemas no centro do buraco.
Com as pontas dos dedos, incorpore os ingredientes secos aos úmidos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea e macia. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
Para o Recheio:
Em uma panela, aqueça a gordura (óleo ou azeite) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
Acrescente o camarão limpo à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até o camarão mudar de cor e ficar cozido.
Polvilhe a colher de farinha de trigo sobre o camarão e mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha e engrossar o molho. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo para atingir uma consistência cremosa.
Adicione o palmito picado (ou ervilhas) e as azeitonas. Misture bem e retire do fogo.
Finalize com o cheiro-verde picado. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Retire a massa da geladeira. Abra cerca de 2/3 da massa com um rolo e forre forminhas de empada (ou um refratário, se for fazer um empadão).
Preencha as forminhas forradas com o recheio de camarão já frio.
Abra o restante da massa e utilize para cobrir as empadinhas, selando bem as bordas. Se for empadão, cubra todo o refratário.
Faça pequenos furos na tampa da massa com um garfo para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as empadinhas (ou empadão) estejam douradas e a massa cozida.