Empanada de Frango Caseira: Receita Fácil e Saborosa
"Aprenda a fazer empanadas de frango caseiras perfeitas! Massa crocante e recheio suculento com temperos tradicionais. Ideal para lanches ou refeições. Confira!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de gordura vegetal
- 1 ovo pequeno
- Água morna (aproximadamente 4 colheres de sopa)
Recheio
- 2 peitos de frango
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 pimentão verde pequeno, picado
- 3 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de uva passa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em um processador de alimentos, adicione a farinha de trigo, o sal e a gordura vegetal. Pulse até obter uma textura que lembre areia grossa.
2. Acrescente o ovo pequeno e pulse novamente até incorporar.
3. Com o processador ligado, adicione a água morna aos poucos (cerca de 4 colheres de sopa), processando até que a massa se una e forme uma bola.
4. Caso não possua processador, misture os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.
5. Retire a massa do processador, forme uma bola, cubra e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Para o Recheio:
1. Cozinhe os peitos de frango em água fervente até ficarem macios. Deixe esfriar e desfie-os bem. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Adicione a cebola picada, o alho picado e o pimentão verde picado. Refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
3. Acrescente o frango desfiado à panela e refogue por mais 1 a 2 minutos.
4. Adicione os tomates picados e continue refogando por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar.
5. Tempere com orégano, cominho, páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
6. Incorpore as uvas passas (se desejar, reidrate-as em água morna por alguns minutos antes de usar).
7. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Para a Montagem e Cozimento:
1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura quente (aproximadamente 200°C).
2. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,25 cm.
3. Com um cortador redondo ou a boca de um copo, corte discos de massa com cerca de 15 cm de diâmetro.
4. Coloque 2 a 3 colheres de sopa do recheio frio no centro de cada disco de massa.
5. Umedeça as bordas da massa com um pouco de água, dobre o disco ao meio formando uma meia-lua e pressione as bordas firmemente com os dedos ou com a ponta de um garfo para selar.
6. Disponha as empanadas em uma assadeira sem untar.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
8. Sirva as empanadas quentes.
