Empanado de frango recheado
🛒 Ingredientes
- 4 filés de frangos cortados em fatias finas
- 8 fatias de queijo mussarela
- 4 fatias de presunto magro
- Alho e sal para temperar
- Farinha de rosca
- amido de milho
- Clara de 2 ovos
- Palitos de dente
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés de frango. Limpar para tirar o excesso de alho. Cobrir um filé com uma
fatia de queijo, outra de presunto e mais uma de queijo. Enrolar cada filé como se fosse
um rocambole, prender com dois palitos e reservar. Colocar em pratos separados a farinha
de rosca, o amido de milho e as claras. Pegar cada filé enrolado, passar envolvendo no
amido de milho, depois nas claras e então na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente
até ficar a seu gosto. Prender exatamente com dois palitos para não soltar. Fazer
exatamente a seqüêncio amido de milho-claras-farinha. O amido de milho deixa os filés
mais crocantes. As claras, sem as gemas, deixam o prato mais leve. Depois de todos fritos,
aquecer em forno e sirva em seguida com arroz branco e creme de milho. Decorar com
folhinhas de salsa.
