Receita do caderno
Empanado de frango recheado
Ingredientes: 4 filés de frangos cortados em fatias finas 8 fatias de queijo mussarela 4 fatias de presunto magro Alho e sal para temperar Farinha de rosca...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés de frango. Limpar para tirar o excesso de alho. Cobrir um filé com uma
- fatia de queijo, outra de presunto e mais uma de queijo. Enrolar cada filé como se fosse
- um rocambole, prender com dois palitos e reservar. Colocar em pratos separados a farinha
- de rosca, o amido de milho e as claras. Pegar cada filé enrolado, passar envolvendo no
- amido de milho, depois nas claras e então na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente
- até ficar a seu gosto. Prender exatamente com dois palitos para não soltar. Fazer
- exatamente a seqüêncio amido de milho-claras-farinha. O amido de milho deixa os filés
- mais crocantes. As claras, sem as gemas, deixam o prato mais leve. Depois de todos fritos,
- aquecer em forno e sirva em seguida com arroz branco e creme de milho. Decorar com
- folhinhas de salsa.
