Empanados com queijo

Modo de preparo

1. Corte os bifes em formato de escalope pequeno. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho. Coloque uma fatia de mussarela sobre um bife e cubra-a com outro, fazendo 4 escalopes recheados. À parte, bata os ovos com uma pitada de sal. Passe cada escalope recheado, primeiro na farinha de rosca, em seguida no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Reserve-os. Em uma frigideira coloque o óleo em quantidade suficiente para cobrir os escalopes. Leve ao fogo, deixe aquecer e frite-os, de dois em dois, até dourar. Conforme os empanados forem sendo fritos, coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Sirva quente.
2. Rendimento: 4 porções