Enformado de arroz com pesto de azeitona
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cozido
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos
- 1/2 pote de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- Salsa picada
- 1 ovo
- Pesto de azeitona:
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 6 colheres de sopa de azeite
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela misture o arroz, a cebola, a abobrinha, a cenoura, o ovo, o requeijão, o sal, a pimenta, a salsa e os cubos de mussarela. Coloque em uma forma retangular, untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200º e asse por 50 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
Pesto:
No processador, passe as azeitonas com o azeite até que fique homogêneo. Coloque sobre o enformado.
Rendimento: 8 porções
