Enformado de arroz primavera

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz o creme de leite, o parmesão, o requeijão e a noz moscada. Em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada, faça camadas de arroz, de ervilha, de tomate temperado com sal, de ovos, de presunto e de mussarela (reserve um pouco para cobrir), terminando em arroz. Pressione com o fundo de uma colher e leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Retire, espere amornar, desenforme em um prato que possa ir ao forno, cubra com a mussarela restante e retorne ao forno por mais 10 minutos para gratinar. Antes de enformar o arroz, decore a forma com azeitonas e rodelas de ovo cozido e tomate.
2. Rendimento: 6 porções