Enformado de carne

Modo de preparo

1. Tempere a carne com o alho e a cebola. Em uma frigideira com o óleo, frite a carne, mexendo sempre, até ficar cozida. Adicione a azeitona e reserve. Tempere a batata espremida com sal e noz moscada, junte o ovo, a manteiga e bata até ficar uma mistura lisa. Espalhe a metade do purê no fundo e nos lados de uma forma de 24cm de diâmetro, untada com manteiga, e por cima coloque a carne. Distribua os pedaços de queijo fundido sobre a carne, e cubra com o purê restante. Alise a superfície com uma colher molhada com água e leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme. Sirva quente.
2. Rendimento: 8 porções