Receita do caderno
Enformado de peixe
Ingredientes: 1 quilo de pescada branca 2 colheres de (café) bem cheias de pimenta do reino 2 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de extrato...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o peixe previamente temperado com sal e temperos verdes (salsa - cebolinha -
- coentro) - um fio de azeite. Desfiar o peixe ja cozido agregue os demais ingredientes -
- untar muito bem com manteiga uma forma longa e alta (forma de pão americano). Assar mais
- ou menos por 40 minutos em banho-maria. Assar, esfriar - desenformar. Servir frio com
- maionese misturada a 2 claras em neve. É ótima para ser servida como entrada fria em um
- jantar, não se assustem com a quantidade de pimenta, fica ótima e não fica muito
- apimentada. Não batam no liquidificador porque fica muito espumosa devido a quantidade de
- ovos, é melhor ficar com consistência mais firme.
