Enformado de peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de pescada branca
- 2 colheres de (café) bem cheias de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 7 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o peixe previamente temperado com sal e temperos verdes (salsa - cebolinha -
coentro) - um fio de azeite. Desfiar o peixe ja cozido agregue os demais ingredientes -
untar muito bem com manteiga uma forma longa e alta (forma de pão americano). Assar mais
ou menos por 40 minutos em banho-maria. Assar, esfriar - desenformar. Servir frio com
maionese misturada a 2 claras em neve. É ótima para ser servida como entrada fria em um
jantar, não se assustem com a quantidade de pimenta, fica ótima e não fica muito
apimentada. Não batam no liquidificador porque fica muito espumosa devido a quantidade de
ovos, é melhor ficar com consistência mais firme.
