Enformado light de ricota com tomate em calda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de ricota
- 4 colheres de sopa de gelatina em pó light de limão
- 5 colheres de sopa adoçante em pó para forno e fogão
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 pedaço de canela em rama
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela com o leite até começar a ferver. Retire do fogo, misture a
gelatina e transfira para o liquidificador. Junte a ricota e 2 colheres de sopa de
adoçante e bata até ficar homogêneo. Distribua a mistura em 4 fôrmas com capacidade
para 150 ml cada uma, umedecidas. Cubra-as com filme plástico e leve à geladeira por 4
horas. Pique a polpa dos tomates em tiras, coloque numa panela e junte o adoçante
restante, a canela em rama e 2 colheres de sopa de água. Tampe a panela e leve ao fogo
baixo por 5 minutos, ou até os tomates ficarem macios e com um pouco de calda. Retire do
fogo e leve para gelar. Sirva com o enformado de ricota e decore com hortelã.
