Enroladão de carne moída

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento na água morna, coloque em uma vasilha que dê para fazer massa. Coloque o açúcar, sal, ovo, óleo e misture tudo muito bem. Acrescente a farinha aos poucos até que solte das mãos, sove bem a massa. Deixe crescer por 15 minutos.
2. Recheio:
3. Frite bem o bacon até soltar bem a gordura. Coloque a calabresa e frite mais um pouco, misture a cebola, o alho, a carne moída e refogue bem. Por último coloque o milho, as azeitonas, cheiro verde e verifique o sal. Deixe esfriar bem. Abra a massa em forma de um retângulo (não muito fino). Espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e enrole como rocambole. Coloque em uma forma untada somente com óleo, pincele 1 gema. Leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos.
4. O recheio pode ser variado, como: frango com catupiry, presunto e mussarela.