Enroladão de carne moída
🛒 Ingredientes
- Massa:
- Farinha até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras de chá)
- 1 colher de sopa de fermento para pão
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 3 colheres de sopa de bacon picadinho
- 250 gramas de carne moída
- 1 linguiça (calabresa) picadinha
- 2 dentes de alho amassado
- 100 gramas de mussarela
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho verde
- Azeitonas a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Dissolva o fermento na água morna, coloque em uma vasilha que dê para fazer massa. Coloque o açúcar, sal, ovo, óleo e misture tudo muito bem. Acrescente a farinha aos poucos até que solte das mãos, sove bem a massa. Deixe crescer por 15 minutos.
Recheio:
Frite bem o bacon até soltar bem a gordura. Coloque a calabresa e frite mais um pouco, misture a cebola, o alho, a carne moída e refogue bem. Por último coloque o milho, as azeitonas, cheiro verde e verifique o sal. Deixe esfriar bem. Abra a massa em forma de um retângulo (não muito fino). Espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e enrole como rocambole. Coloque em uma forma untada somente com óleo, pincele 1 gema. Leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos.
O recheio pode ser variado, como: frango com catupiry, presunto e mussarela.
