Enroladinho de Queijo Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture o fermento em pó, o leite, 250 gramas de manteiga (para a massa) e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea que se solte das mãos.
2. Descanso da Massa: Cubra a tigela com um pano de prato ou plástico filme e deixe a massa descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
3. Prepare o Recheio: Enquanto a massa descansa, em outra tigela, misture bem o queijo parmesão ralado e 250 gramas de manteiga (para o recheio) até formar uma pasta cremosa.
4. Montagem dos Enroladinhos: Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 7 porções iguais.
5. Recheie e Enrole: Pegue uma porção de massa, forme um pequeno rocambole e recheie com uma porção da pasta de queijo e manteiga. Enrole cuidadosamente, formando um cilindro.
6. Refrigeração: Embrulhe cada enroladinho em papel alumínio e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
7. Corte e Asse: Retire os enroladinhos da geladeira e, ainda gelados, corte-os em rodelas de espessura média (não muito finas).
8. Finalize: Disponha as rodelas em um tabuleiro (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. O enroladinho não deve ficar escuro por cima.