Receita do caderno

Enroladinho de salsicha

Ingredientes: 1 quilo de salsichas cortadas em três partes 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite 4 colher de sopa de margarina...

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Ingredientes

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1 quilo de salsichas cortadas em três partes3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo1 xícara de chá de leite4 colher de sopa de margarina1/2 colher de sopa de sal100 gramas de queijo parmesão raladoÓleo o suficiente3 claras3 gemas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misturar a metade da farinha, as gemas, a margarina, o sal e o leite. Acrescentar aos poucos a farinha restante e mexer até obter uma massa homogênea. Se necessário acrescentar mais farinha. Cobrir e deixar descansar por cerca de 1 hora e 20 minutos. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o rolo até ficar fininha. Cortar em pequenas tiras e enrolar cada pedaço de salsicha. Passar nas claras e depois no queijo. Aquecer o óleo e fritar os enroladinhos até que dourem, retirar e escorrer. Servir quente.

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