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Receita do caderno

Enroladinhos à italiana

Ingredientes: 6 bifes de coxão mole ou vitela de 100 gramas cada 200 gramas de queijo tipo gruyère (ou queijo prato) 4 fatias bem finas de presunto cru Sal e...

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Modo de preparo

  1. Bata bem os bifes. Sobre cada um coloque uma fatia de presunto. Sobre esta coloque uma fatia de queijo fina. Salpique ligeiramente com pimenta. Enrole cada bife. Amarre ou prenda com palitos. Em uma panela coloque o óleo e a folha de louro. Frite os enroladinhos lentamente. Junte as cebolas, os tomates descascados e sem sementes. Salpique ligeiramente com sal e pimenta. Molhe com vermute e tampe a panela. Deixe cozinhar lentamente durante 30 minutos. Acrescente um pouco de manteiga antes de servir.
  2. Rendimento: 3 a 6 porções 

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