Enroladinhos de lombo de porco com mel

Modo de preparo

1. Bater bem as fatias do lombo para ficarem macias, temperar com sal e pimenta. Picar as
2. ameixas, descascar a maçã e ralar em ralo grosso. Acrescentar o suco de limão, as
3. castanhas do Pará e o mel. Temperar com sal e pimenta. Colocar o recheio sobre as fatias
4. de lombo e enrolar. Prender com palitos e dourar de todos os lados em óleo quente.
5. Acrescentar o caldo de carne, tampar a panela e cozinhar, lentamente, até a carne ficar
6. macia. Retirar os rolinhos e reservar. Dissolver o amido de milho em um pouco de água e
7. juntar ao caldo com o molho inglês. Aquecer e mexer para que engrossar um pouco. Servir
8. os rolinhos com este molho.