Ensopadinho de carne seca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne seca
- 4 tomates, picados sem pele, nem sementes
- 1/2 xícara de chá de azeitona preta picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- Pimenta do reino
🔥 Modo de Preparo
De véspera, lave bem a carne seca e ponha de molho em água. No dia seguinte, afervente-a por alguns minutos, escorra e corte-a em pedacinhos. Aqueça o óleo e a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o tomate e o pimentão e deixe refogar por alguns minutos. Tire a panela do fogo. Acrescente a carne seca, a azeitona, o louro, e a pimenta do reino. Leve de novo ao fogo e deixe cozinhar lentamente em fogo baixo, juntando um pouco de água de vez em quando. Quando a carne estiver bem macia e o molho grosso, prove o sal e, se necessário, acrescente mais um pouco. Junte cheiro verde picado à gosto e sirva com arroz branco.
Rendimento: 4 porções
