Ensopadinho de mandi com pirão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 2 mandis
- 4 tomates maduros, sem pele nem sementes, picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino
- farinha de mandioca
- 2 cebolas picadas
- suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Limpe e lavar bem os peixes por dentro e por fora. Tempere-os com o suco de limão, sal e
pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por 30 min. Corte os peixes cm postas (reserve as
cabeças para fazer o pirão). Aquecer o óleo e fritar a cebola e o alho. Junte o tomate,
refogar um pouco, depois coloque o peixe. Acrescente um pouco de água e cozinhar em fogo
baixo, com a panela tampada, até que o peixe esteja macio. Enquanto isso, cozinhar as
cabeças com um pouco do refogado do peixe. Coar o caldo e vá juntando farinha de
mandioca aos poucos até dar ao pirão uma consistência mole. Servir o peixe ensopado com
o pirão á parte.
