Ensopado à camponesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
Avalie
4.4
/ 5
640 votos
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de toicinho defumado picado
- 300 gramas de abóbora cortada em pedaços
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 quilo de braço cortado em pedaços
- 2 cebolas médias picadas
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1/4 xícara de chá de vinagre
- 3 tabletes de caldo de carne
- 1 maço de cheiro verde picado
- 200 gramas de vagem picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 mandioca em pedaços
- 10 cebolinhas inteiras
- 1 maço de manjericão
- Pimenta do reino
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Frite o toicinho em sua própria gordura. Junte o óleo, acrescente a carne e frite até dourar. Adicione pimenta do reino à gosto, a cebola, a cenoura, a abóbora, a vagem, a mandioca, o manjericão, o louro, o vinho, o vinagre e o caldo de carne. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, acrescentando, aos poucos, 1 e 1/2 xícaras de chá de água fervente, à medida que o cozido for secando. Quando a carne estiver macia, junte as cebolinhas e o cheiro verde. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva a seguir.
Rendimento: Para 8 pessoas
