Ensopado à húngara
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coxão mole ou alcatra em fatias grossas
- 1 xícara chá de feijão branco já cozido em água e sal ou em conserva
- 1 xícara chá de suco de tomate
- 1 e 1/2 xícara chá de água fervente
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 6 colher sopa de óleo
- 1/2 colher (café) de páprica picante
- 100 gramas de bacon em fatias médias
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Levar a cebola e o óleo ao fogo. Quando a cebola começar a dourar, adicionar 1/4 xícara
de água fervente. Tampar a panela e deixar no fogo até que a água secar. Juntar a carne
e o bacon. Deixar dourar e refogar do mesmo modo que fez com a cebola, acrescentar água
quente sempre que necessário. Misturar a páprica, o sal, a noz-moscada, o louro, o suco
de tomate e o vinho branco. Tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 1 hora ou até a
carne amaciar. Juntar o feijão branco, torne a tampar e cozinhar mais 10 minutos. Servir
em seguida.
