Ensopado à moda dos Tropeiros
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de acém em pedaços médios
- 2 colheres de sopa de extrato de tomates
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 caço de cheiro-verde picado
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- Pimenta-do-reino
- 4 cenouras picadas
- 4 chuchus picados
- 6 latatinhas picadas
- 1 Lata de ervilha
- água fervente
- sal
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver quente, doure a carne, virando sempre. Pique o alho, a cebola e o cheiro-verde. Acrescente esse tempero à carne já dourada. Deixe fritar, com a panela destampada, em fogo baixo. Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre. Em seguida, junte água fervente, o bastante para cobrir a carne. Adicione o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino branca. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne cozinhar. Adicione as cenouras à carne. Depois de 20 minutos, acrescente a batata, o chuchu e as ervilhas. Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.
