Ensopado com bolinhos de salsa
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de miolo de acém
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 4 a 5 cenouras cortadas em rodelas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 1/4 xícara de chá de salsa picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 latas de purê de tomate
🔥 Modo de Preparo
Corte a carne em pedaços. Misture 1/4 xícara de chá de farinha de trigo com o sal e a pimenta. Passe a carne nesta mistura. Numa panela, doure a carne em 2 colheres de sopa de óleo quente. Misture o purê de tomate, o alho e o molho inglês. Despeje sobre a carne. Tampe e cozinhe lentamente por 1 hora e meia, ou cozinhe em panela de pressão. Junte a cenoura, a cebola e a batata. Cozinhe até que os legumes e a carne fiquem macios. Retire um pouco da gordura. Verifique o tempero. Se desejar, engrosse ligeiramente., acrescentando o amido de milho. Para preparar os bolinhos, misture 1 xícara de chá de farinha de trigo, o fermento, o sal, a salsa, o leite e 2 colheres de sopa de óleo. Mexa até umedecer. Deixe cair, às colheradas, dentro do cozido borbulhante. Tampe bem. Deixe ferver novamente (sem levantar a tampa) e abaixe o fogo. Cozinhe por 15 minutos em fogo brando.
Rendimento: 4 a 6 porções.
