Ensopado com brócolis

Modo de preparo

1. Limpe o brócolis, elimine a extremidade dos talos, lave-os bem e escorra. Numa panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e frite os alhos. Junte a alcatra em cubinhos e deixe dourar de todos os lados. Retire a carne e reserve. Acrescente o restante do azeite e os brócolis. Cozinhe em fogo forte por 30 segundos, mexendo sem parar. Adicione lentamente o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Retire os brócolis e reserve. Misture o amido de milho com água fria. Coloque esta mistura na panela e acrescente o molho de soja e o sal. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sem parar, até o molho engrossar. Junte os brócolis e a carne reservados, misture bem, e deixe esquentar. Coloque numa travessa e sirva
2. Rendimento: 8 porções.