Receita do caderno

Ensopado com couve

Ingredientes: 1 quilo de músculo sem gordura 1 maço de couve 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 2 pimentões vermelhos sem sementes 5 tomates cortados...

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Ingredientes

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1 quilo de músculo sem gordura1 maço de couve2 colheres de sopa de manteiga ou margarina2 pimentões vermelhos sem sementes5 tomates cortados em pedaçosSal e pimenta-do-reino à gosto2 colheres de sopa de óleo1/2 xícara de chá de água

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Numa panela de pressão aberta, aqueça a manteiga ou margarina e o óleo, e junte a carne. Refogue bem por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando. Bata os tomates e os pimentões no liquidificador e junte à carne. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o início da fervura. Abra a panela e deixe sair o vapor. Acrescente a couve rasgada em pedaços miúdos. Cozinhe por mais uns 5 minutos com a panela destampada.
Rendimento: 4 a 6 porções

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