Ensopado com rabada

Modo de preparo

1. Lavar os pedaços de rabo e cortar o músculo em pedaços grandes. Untar uma panela de
2. barro com manteiga e colocar uma camada de cebola, uma parte do bacon e das carnes.
3. Temperar com sal, pimenta, louro e cominho. Repita as camadas até acabarem os
4. ingredientes, cobrindo com as cebolas restantes. Adicionar a água e cobrir com o vinho.
5. Colocar os pedaços de manteiga restantes por cima e levar ao fogo médio por 4 horas, ou
6. até as carnes ficarem macias. Mexer algumas vezes e juntar mais água, se necessário.
7. Provar os temperos e servir.