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Receita do caderno

Ensopado com vagem

Ingredientes: 600 gramas de alcatra cortada em tiras de 5cm de comprimento 1/2 quilo de tomates sem pele e sem sementes, picados 250 gramas de vagens cortadas...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa panela, aqueça bem 3 colheres de sopa de óleo ou azeite. Coloque aos poucos a carne e frite-a de todos os lados. Tempere com sal e pimenta à gosto. Retire a carne da panela e reserve. Coloque o restante do óleo ou azeite na panela e refogue as cebolas em fogo brando, mexendo de vez em quando, até que fiquem transparentes. Aumente o fogo e coloque as vagens, os tomates, o caldo de carne, o orégano na panela, mexa e deixe levantar fervura. Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que as vagens fiquem macias, acrescentando um pouco de água quente, se necessário. Junte a carne aquecida e sirva.
  2. Rendimento: 4 porções 

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