Receita do caderno
Ensopado cremoso
Ingredientes: 1 quilo de alcatra ou coxão mole, cortado em cubos 4 tomates sem pele e sem semente, picados 5 batatas médias, cortadas em cubos 2 cebolas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe a carne de molho em uma marinada feita com sal, pimenta-do-reino, vinagre, o vinho tinto e o louro por 1 hora. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne aos poucos. Junte as cebolas e os tomates e refogue. Adicione 1 xícara chá de água fervente e o líquido da marinada. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão. Espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as batatas e cozinhe até que fiquem macias. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Sirva a seguir.
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