Ensopado de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 1 colher de manteiga
- 300 gramas de purê de batatas
- 500 gramas de bacalhau
- miolo de 1 pão médio
- 1 raminho da salsa
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Cozer o bacalhau, tirar a pele e as espinhas e passar pela máquina de picar. A parte
picar cebola, um dente de alho e um raminho de salsa, levar ao forno e alourar em
manteiga; estando a cebola passada, juntar o bacalhau, deixar ferver um pouco, mexendo
sempre, e juntar um bocado de miolo de pão, previamente abeberado no caldo da cozedura do
bacalhau; desfazer bem o pão com uma colher de pau e ir ligando com o picado; estando bem
ligado, temperar com pimenta e retirar do forno; em seguida colocar o picado numa
assadeira, que possa servir na mesa, e alisar por cima com uma espátula. Com o purê de
batatas cobrir o picado, alisar de novo e levar ao forno para dourar.
