Receita do caderno
Ensopado de Bacalhau
Ingredientes: Para 2 pessoas 1 colher de manteiga 300 gramas de purê de batatas 500 gramas de bacalhau miolo de 1 pão médio 1 raminho da salsa 1 cebola grande...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Cozer o bacalhau, tirar a pele e as espinhas e passar pela máquina de picar. A parte
- picar cebola, um dente de alho e um raminho de salsa, levar ao forno e alourar em
- manteiga; estando a cebola passada, juntar o bacalhau, deixar ferver um pouco, mexendo
- sempre, e juntar um bocado de miolo de pão, previamente abeberado no caldo da cozedura do
- bacalhau; desfazer bem o pão com uma colher de pau e ir ligando com o picado; estando bem
- ligado, temperar com pimenta e retirar do forno; em seguida colocar o picado numa
- assadeira, que possa servir na mesa, e alisar por cima com uma espátula. Com o purê de
- batatas cobrir o picado, alisar de novo e levar ao forno para dourar.
