Ensopado de carne com mandioca na pressão

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca em água temperada com sal até ficar macia, mas ainda firme. Tempere a carne com sal, o alho, o vinagre branco e o louro rasgado. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e dure os cubos de carne. Junte a cebola e refogue até que fique macia. Acrescente a
2. água quente, o molho de tomate e a cebola. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos a partir da fervura (depois de pegar pressão abaixe o fogo). Espere sair a pressão, abra a panela, coloque os pedaços de mandioca, misture e cozinhe por mais 10 minutos sem tampar a panela. Antes de servir salpique o cheiro verde.