Ensopado de carneiro com batatas

Modo de preparo

1. Limpar e lavar bem a carne de carneiro a seguir, cortar em pedaços. Descascar as
2. batatinhas e cortar em tirinhas. Levar ao fogo uma panela com 5 colheres sopa de óleo.
3. Deixar aquecer bem e juntar a cebola e o dente de alho inteiro. Deixar corar bem. Refogar
4. os pedaços de carne. Temperar a seguir com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada ralada e o
5. louro. Engrossar o molho que se formou com 1 colher sopa rasa de farinha de trigo
6. diluída em 1/2 copo de vinho branco seco. Quando a carne estiver quase cozida acrescentar
7. os tomates em pedaços e o aipo. Despejar em uma travessa, polvilhar com salsa e rodear
8. com as batatinhas já fritas.