Ensopado de costela de boi com grão de bico

Modo de preparo

1. Retire a gordura das costelas. Corte as costelas em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Numa panela de pressão sem tampar, aqueça o óleo e frite a cebola e o bacon. picados. Junte as costelas e frite até dourar. Acrescente o grão de bico, as folhas de louro e, em seguida, a água. Feche a panela e cozinhe por 55 minutos a partir do início da fervura ou até a carne e o grão de bico ficarem macios. Retire da panela e junte a salsa picada. Misture bem e sirva a seguir.
2. Rendimento: Para 4 a 6 pessoas