Ensopado de fava com alho-poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de orégano desidratado
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 200 gramas de favas lavadas e escorridas
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 batata-doce cortada em rodelas
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 alho-poró em rodelas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a fava numa panela com 1 litro de água por 40 minutos, ou até ficar macia.
Reservar com a água. Em outra panela, aquecer o azeite e dourar o alho. Juntar o
alho-poró, a cenoura e a batata-doce e refogar, sem parar de mexer, por 4 minutos.
Adicionar a fava com a água do cozimento, o tablete de caldo de legumes esfarelado, o
orégano e 2 xícaras chá de água. Misturar bem. Tampar a panela, reduzir o fogo e,
cozinhar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Acertar o sal, retirar do fogo e servir com arroz integral.
