Ensopado de fava com alho-poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de favas lavadas e escorridas
- 1 alho-poró em rodelas
- 1 colher de sopa de orégano desidratado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 batata-doce cortada em rodelas
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura cortada em rodelas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a fava numa panela com 1 litro de água por 40 minutos, ou até ficar macia. Reserve com a água. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o alho-poró, a cenoura e a batata-doce e refogue, sem parar de mexer, por 4 minutos. Adicione a fava com a água do cozimento, o tablete de caldo de legumes esfarelado, o orégano e 2 xícaras de chá de água. Misture bem. Tampe a panela, reduza o fogo e, cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Acerte o sal, retire do fogo e sirva com arroz integral.
