Ensopado de Feijão Branco com Linguiça

Modo de preparo

1. Tempere o frango com alho, cebola, orégano, sal. Reserve. Coloque o feijão branco de molho em bastante água fervente (com 3 cm acima de sua superfície) e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite. Em seguida, doure bem os pedaços de frango. Junte a linguiça e deixe dourar ligeiramente. Adicione o alho e a cebola e refogue até murchar. Acrescente o salsão, o feijão branco com a água em que ficou de molho e tempere à gosto. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada,
2. por 40 a 50 minutos, até o grão ficar macio, mexendo de vez em quando. Se
3. necessário, coloque mais água. Adicione a salsinha e sirva quente.