Ensopado de frutos do mar
🛒 Ingredientes
- 25 gramas (2 colheres de sopa) de manteiga
- 150 gramas de camarões cozidos sem casca
- 4 camarões inteiros com casca, para enfeitar
- 150 gramas de carne de siri desfiada
- 1 lata de milho verde sem a água
- 1 cebola pequena picada
- 2 cebolinhas bem picadas
- 150 ml de creme de leite
- Pimenta-do-reino
- 600 ml de leite
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga em uma caçarola grande e frite levemente a cebola por 4 a 5 minutos, até amolecer. Separe 2 colheres de sopa do milho para guarnecer e adicione o restante na panela, juntamente com o leite. Coloque para ferver, em seguida abaixe o fogo, tampe bem a panela e ferva em fogo baixo por 5 minutos. Coloque a sopa, em porções se for necessário, em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar bem fino. Coloque a sopa de volta na panela e acrescente as cebolinhas, a carne de caranguejo ou siri, os camarões, o creme e a pimentacaiena. Esquente em fogo baixo. Enquanto isso, coloque os grãos de milho separados em uma frigideira pequena sem óleo e frite em fogo moderado até dourarem e tostarem. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva cada tigela de sopa guarneci da com alguns dos grãos de milho tostados e um camarão inteiro.
