Ensopado de Língua
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 língua
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de extrato de tomate
- 4 tomates picados sem peles e sementes
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Bater a língua sobre um pedra de mármore, ou tábua. Raspar e colocar em uma panela
deixando ferver por 10 minutos com água. Com uma faca afiada, retirar a pele grossa que a
cobre e raspar até ficar bem limpa. Colocar no molho feito com o alho, vinagre, louro,
sal e pimenta-do-reino. Deixar neste tempero por 2 horas mais ou menos. Juntar o resto dos
ingredientes, levar ao fogo e cozinhar por 2 horas.
