Receita do caderno

Ensopado de mandioca

Ingredientes: 1 quilo de mandioca 1 quilo de costela de gado 4 tomates descascados 1 cebola (opcional) 1 cabeça de alho

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 quilo de mandioca1 quilo de costela de gado4 tomates descascados1 cebola (opcional)1 cabeça de alho

Vamos cozinhar

Use preferencialmente panela de ferro ou barro. Unte com óleo de soja ou girassol. Corte a costela em pedaços e frite por 30 minutos. Após, adicione o tomate e o alho. Deixe fritar até se desmancharem. Em seguida complete com água quente até o meio da panela. Acrescente a mandioca e sal a gosto. Aguarde cozinhar a mandioca, sempre acrescentando água. Se preferir, pode colocar uma pitada de farinha de mandioca para engrossar o caldo. Quando a mandioca estiver se desmanchando o prato está pronto para ser servido. Corte salsinha e cebola verde.

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