Receita do caderno

Ensopado de músculo

Ingredientes: 1/2 quilo de músculo cortado em cubos 1 xícara de chá de ervilha (melhor usar a fresca) 2 cenouras médias cortadas em rodelas 2 xícaras de chá de...

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Ingredientes

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1/2 quilo de músculo cortado em cubos1 xícara de chá de ervilha (melhor usar a fresca)2 cenouras médias cortadas em rodelas2 xícaras de chá de vinho tinto seco2 colheres de sopa de óleo2 tabletes de caldo de carne1 dente de alho amassado1 cebola média picada2 folhas de louro

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque o óleo em uma panela de pressão e leve leve ao fogo para aquecer. Em seguida, acrescente o alho e a cebola, deixe fritar, depois coloque a carne e cozinhe até ficar bem dourada. Adicione o vinho, o caldo de carne, o louro, tampe a panela e deixe cozinhar sob pressão durante 45 minutos com o fogo baixo. Nesse período verifique a necessidade de acrescentar água. Quando o músculo estiver quase cozido, junte a cenoura e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Por último acrescente a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos.

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