Ensopado maravilha
🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 quiloso de carne de dianteiro em pedaços
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de catchup
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 cebolas grandes raladas
🔥 Modo de Preparo
Derreta metade da manteiga numa panela e, em seguida, acrescente a cebola ralada e frite em fogo brando até ficar transparente. Numa tigela, misture a mostarda com o molho inglês. Junte o catchup e acrescente esta mistura à cebola. Mexa bem e espere ferver. Abaixe o fogo, mantendo a panela destampada enquanto ferve. Separadamente, cozinhe a carne. Derreta a manteiga restante numa frigideira grande, acrescente a carne e frite em fogo brando até ficar totalmente dourada. Junte cerca de 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia e o caldo secar. Se necessário junte mais água. Tire o molho do fogo, acrescente o sal, a pimenta e a carne. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho. Se necessário, conserve quente até a hora de servir. Salpique o prato com a salsa um pouco antes de servir. Para um prato mais rico, acrescente 2 colheres de sopa de xerez à frigideira depois de tirar a carne. Ferva em fogo brando por 2 a 3 minutos, raspando o fundo da panela. Acrescente ao molho em seguida.
Rendimento: 12 porções
