Ensopado úmido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de coxão duro cortado em pedaços
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água
- 300 gramas de batata doce descascada cortada em pedaços
- 3 tomates, sem pele nem sementes, picados
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cenouras raspadas e picadas
- Molho de pimenta vermelha
- Cheiro verde picado
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne com sal, pimenta do reino, a cebola, o alho, o louro e o cheiro verde. Doure no óleo quente. Junte o tomate, mexa bem e tampe a panela. Dissolva a farinha em 1/2 xícara de chá do caldo. Junte ao refogado. Abaixe o fogo e cozinhe a carne por 1 hora. Acrescente o caldo fervente, aos poucos. Acrescente a batata doce, a cenoura e cozinhe por mais 30 minutos. Tempere com o molho de pimenta. Se preparar o ensopado em panela de pressão, use metade do caldo. Neste caso, o tempo de cozimento passa a ser de 40 minutos.
Rendimento: 4 porções
