Entrecôte de Filé Mingnon e Alho Poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 peça de filé mignon médio
- 1 talo de alho poro
- 400 gramas de queijo coalho em tiras
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada (uma pitada)
- 300 ml Vinho tinto seco
- Alho triturado
- Sal a gosto
- Barbante para amarrar a carne
- Manteiga e azeite para grelhar a carne
🔥 Modo de Preparo
Limpar e abrir todo o filé. Temperar a peça aberta com os temperos misturados. Colocar o alho poro e o queijo no centro. Enrolar e amarrar a peça da carne. Colocar uma grande panela com manteiga e um fio de azeite. Selar a carne, dourando bem por inteiro. No caldo da carne, colocar vinho e reduzir o molho. Colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio. Levar ao forno por 30 minutos, temperatura média. Tirar o cordão. Fatiar tendo o cuidado de observar se o filé está bem rosadinho por dentro. Servir na ceia de Natal com farofa de nozes e uvas passas, Arroz de alho e Creme de mandioquinha.
