Escabeche de Abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 4 abobrinhas (fatiadas)
- 2 colheres de sopa de salsinha ou manjericão
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- 200 gramas de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de linhaça
- 1 cebola em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, frite o alho no azeite e reserve. Coloque uma colher de sopa de azeite e vá passando a abobrinha para que ela amoleça. Reserve. Coloque um pouco mais de azeite e passe as cebolas mexendo até ficarem macias. Arrume, em um refratário, as camadas de abobrinha, com cebola, alho, sal e, por cima, as azeitonas picadas e misturadas com linhaça. Salpique com salsinha. Regue o restante de azeite e sirva com pão.
