Receita do caderno
Escaldado Cuiabano
Ingredientes: 4 colheres sopa de extrato de tomate 4 tabletes de caldo de galinha 300 gramas de frango cozido e desfiado 16 ovos quebrados com a gema inteira...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogue no óleo as cebolas e pimentões cortados pequenos. Acrescente extrato de tomate,
- caldo de galinha e o frango. Deixe refogar um pouco e acrescente a água. Quando levantar
- a fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer até que a
- farinha comece a subir e forme um creme. Desligue o fogo e coloque imediatamente os ovos
- com cuidado para não quebrar as gemas. Tampe a panela até que os ovos cozinhem. Antes de
- servir, adicione o cheiro verde.
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