Escaldado Cuiabano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 4 colheres sopa de extrato de tomate
- 4 tabletes de caldo de galinha
- 300 gramas de frango cozido e desfiado
- 16 ovos quebrados com a gema inteira
- 1/2 xícara de óleo
- 2 tomates médios
- 2 pimentões médios
- 2 cebolas médias
- 4 litros de água
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
- farinha de mandioca
🔥 Modo de Preparo
Refogue no óleo as cebolas e pimentões cortados pequenos. Acrescente extrato de tomate,
caldo de galinha e o frango. Deixe refogar um pouco e acrescente a água. Quando levantar
a fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer até que a
farinha comece a subir e forme um creme. Desligue o fogo e coloque imediatamente os ovos
com cuidado para não quebrar as gemas. Tampe a panela até que os ovos cozinhem. Antes de
servir, adicione o cheiro verde.
