Escalope de filé ao molho de cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de funghi cozido 10 minutos na manteiga e no vinho
- 2 colher sopa de shitake cozido 10 minutos na manteiga e no vinho
- 2 colher sopa de champgion
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 quilo de peça pequena de filé mignon
- 1 cebola pequena ralada
- óleo, vinho e sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para cortar a peça do filé, medir dois dedos e cortar na vertical. Com os escalopes já
cortados, colocar óleo na frigideira. Fritar em fogo baixo para que não soltem muita
água. Virar os escalopes de lado e adicionar 1 colher de chá de sal sobre cada um.
Fritar os escalopes até que fiquem ao ponto. Reservar em outra panela. Com o fogo brando,
colocar o champgion e vá misturando, acrescentar o funghi e misturar. Da mesma forma,
colocar o shitake e deixar refogar por 5 minutos aproximadamente. Por último, acrecentar
o creme de leite fresco, e misturar deixando ferver por 10 minutos.
